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山西老陈醋东湖手工醋8年 东湖八年老陈醋3斤8度 授权店

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友情提示 本包装为手工醋实惠装,包装简洁朴实,对包装要求精美者请挑选本店手工醋礼品装.
本品外包装用的塑料壶为东湖醋专用壶,已通过国家QS认证
  备注:本包装为手工醋实惠装,包装简洁朴实,对包装要求精美者请挑选本店手工醋礼品装.本品外包装用的塑料壶为东湖醋专用壶,已通过国家QS认证
(正面图)
(东湖标志)
(背面图)
(QS底部图)
(壶嘴易拉环图)
(醋、说明书、妙用图)
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  1.产品直接由厂家供货,保证质量,如有质量问题,包赔!
  山西老陈醋传统制醋工艺的最大特点就是采用微生物自然发酵，使原料中的有益成分得以完好的保留，而且手工醋再经过夏伏晒和冬捞冰的陈酿后，手工醋除了营养价值高之外，也没有保质期。被人们称为是最正宗最好的山西老陈醋。吃起来口感醇厚，慢慢品味五味俱全，绵、酸、香、甜、鲜。 酸度：8度；陈放8年！ 山西老陈醋集团美和居手工醋酿制技艺被列为国家级非物质文化遗产！ 
    “东湖”手工老陈醋是以优质高粱、大麦、豌豆为原料，完全按起始于1368年山西「美和居」醋坊的传统古法工艺酿造的，通过[蒸、酵、熏、淋、陈]五道工序和数年陈化，生产出[绵、酸、香、甜、鲜]的手工老陈醋，堪称「中华一绝」，「华夏第一醋」。
“东湖”手工老陈醋体态清亮、色泽黑紫， 不添加任何化学催化剂，无防腐剂,无色素,无香精,无盐, 纯天然酿造，富含人体所需的氨基酸，有其神奇的作用，用“东湖”手工陈酿老陈醋泡生黄豆、生花生、生鸡蛋、生薏仁或用蜂蜜等配制出来的保健醋直接饮用可对健康有特定功效。
  2005年，以山西老陈醋文化为主题建立的“东湖醋园”，继被认定为全国工农业旅游示范景点后，又获准了旅游商标注册。这是国内第一个获准注册的醋园旅游商标。
  此醋为纯手工按古法制作，经八年以上的夏晒冬捞而成，全国只有东湖一家生产企业生产，由于产量有限主供外销出口及来本地东湖醋园的游客购买，国内其他地区没有销售，所以只有在太原本地才能才能买到真正的手工醋。该产品只能在厂里现要现灌装,故标签未注生产日期,无任何化学添加剂,有参加过东湖醋园旅游的都知道,有需要可提供东湖醋厂发票!
  经三年以上夏伏晒冬捞冰的醋才可称之为陈醋，五年以上的才能称之为老陈醋，目前全国只有山西可生产真正意义的老陈醋，好的老陈醋置于水杯中晃动会产生挂杯现象，泡沫均匀丰富，且杯底有谷物沉淀
总酸:：≥8.00g/100ml
净含量：3斤
保质期： 合理贮存条件下愈放愈香
东湖 手工 八年老陈醋经 八年以上夏伏晒、冬捞冰天然陈酿、精心手工勾兑而成，已经不含任何水分，全部成分均为醋，可常年敞口放置不变质，不蒸发， 其营养更为丰富、味香浓郁，使之香、酸、绵、甜、滋味醇厚的特点得到了更为出色的体现，实为调味、健身之首选佳品。 八年老陈醋呈浓褐色，液态清亮，味道香醇，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。 部分药方及功效见最下面说明
为什么说八年手工老陈醋是精品中的精品？
1.大家都知道，山西陈醋是天下第一醋，精品。一般讲，“山西陈醋”的陈 酿时 间要在半年以上，“山西老陈醋”则要在9~12个月以上，八年老陈醋陈 酿时间是 八年以上。而老陈醋的精粹在于突出一个“陈”字。指的是原醋陈 酿。传统工艺 称为“夏日晒，冬捞冰”。通过这道工艺过程，日晒而使醋液不断蒸发，捞冰而使 水分不断减少，同时香味成分得以逐渐转化形成以突出其特有风格，不溶物得以沉 淀而使醋液澄清。最后获得陈化老熟的成品。原醋陈 酿1年左右，总酸(以乙酸计) 由6~7克/100毫升增至10克/100毫升以上，每斤高粱产原醋3.6~4.0斤，夏季只产3 斤。陈 酿后3斤原醋只得1斤陈醋。可见成本之高，出品率之低。陈 酿八年，水分 基本都挥发干了，实打实得，成本更高点不得了！
2.现在很多醋厂都实现了工业化，提高了产量，但传统的酿造工艺确丢得差不多， 当然口味也工业化了。而八年老陈醋，采用完全达到微生物学和酿造学专家方心芳 1934年总结的要求工艺制作，保证了优良传统的独特品质。
3.醋的酸度，由于采用手工传统工艺制作，醋的酸的酸度也和传统老陈醋酸度一致 8度上下，而市场陈醋一般是4-5度，劣质醋只有2度左右。
4.这个八年手工山西老陈醋是东湖出品，东湖嘛，山西老陈醋的大哥大，嘿嘿，大 家搜搜就知道了,反正据说是国内调味品行业唯一集五誉为一体(中国驰名商标、 国家级非物质文化遗 产、中华老字号、中国名牌、国家地理标志保护产品)的中 国著名调味品生产企业
5.酿造技艺被评定为国家非物质文化遗 产
6.普通的醋保质期也就一两年，而八年手工山西老陈醋和好酒一样存放的时间越长 越好，理论上在使用醋的用具及烹饪过程中要保持干净卫生，可以保持无限期，当 然如果醋里进了水,醋是很快变质的。

【老陈醋食疗保健食谱】
【 功效】 预防流感
【原料】老陈醋
【使用方法】“流感”发病季节用老陈醋加热后在房间熏
【功效】 补血养肝，散瘀解毒
【原料】红枣、老陈醋
【做法】将红枣洗净阴干，浸泡于老陈醋中一周左右食用
【食用方法】红枣每早晚各3粒，醋液一汤匙
【功效】 调节血脂
【原料】生黄豆、老陈醋
【做法】将适量的生黄豆洗净晾干后，浸泡于8度酸老陈醋中，在阴凉处密封浸泡两周左右。
【食用方法】每早醋豆十粒，豆醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用40ML的凉开水稀释后空腹服用
【功效】 调节血压
【原料】带衣花生米、老陈醋
【做法】用适量的带衣生花生米洗净晾干后，浸泡于8度酸老陈醋中，在阴凉处密封浸泡一周左右。
【食用方法】每晚临睡前嚼食十粒，醋一汤勺、蜂蜜一汤勺，用40ML的凉开水稀释后空腹服用
【功效】 防治动脉硬化、脑血栓、心肌梗塞、骨质增生、糖尿病等症
【原料】生鸡蛋、老陈醋
【做法】取180ml 8度酸老陈醋装入大口瓶中，然后将一个洗净晾干的生鸡蛋放入浸泡。经过一周，蛋壳被软化，只剩下一层薄皮。挑开薄皮，把蛋清、蛋黄与老陈醋搅匀、即成醋蛋
【食用方法】早晨取醋蛋25ml，加适量蜂蜜及2-3倍的温开水调匀空腹服用，一日一次，一个醋蛋分七天服完，30-45天为一个疗程
【功效】 美白、细嫩皮肤，淡化色斑，消除色素
【原料】生薏仁，老陈醋
【做法】将250g薏仁浸于500ML 8度酸老陈醋密封十天后启用
【食用方法】每天服用醋液一汤匙，服用十粒薏仁
【功效】 治疗关节炎、防治骨质增生
【原料】麦麸、铁砂、老陈醋
【做法】用老陈醋、麦麸、铁砂按一定比例在搅匀后装入沙袋中加热，放于患处
【用法】每晚各一次
【功效】 止咳平喘
【原料】大蒜、老陈醋
【做法】将大蒜在老陈醋中浸泡15天
【食用方法】每日早晨空腹吃蒜1-2瓣，并喝一些醋汁，连服10-15天
【功效】 防治失眠
【原料】老陈醋
【食用方法】失眠患者在睡前倒杯凉开水，再加入一汤匙老陈醋，喝下后会很快入睡。
【使用方法】临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使您容易进入梦乡
【功效】 治疗鼻炎
【原料】老陈醋
【使用方法】将大约5ML的老陈醋放入容量为1000ml的洗涤器里清洗鼻孔，一日洗两次
【功效】 防治胃炎
【原料】生姜、老陈醋
【做法】生姜100g洗净切成细丝，放在250ml老陈醋中密封7天
【食用方法】每日空腹服用10ml
【功效】 去头屑，亮丽秀发
【原料】老陈醋
【使用方法】在温水中加老陈醋10-20ml洗发，每3日洗一次，多次见效
【功效】 防治脚汗，去除脚臭
【原料】老陈醋
【使用方法】取老陈醋15-20ml 加适量温水稀释搅匀后，每晚睡前双脚在其中浸泡15分钟左右
【功效】 治疗腹泻
【原料】干生姜、老陈醋
【做法】将干姜研磨后以老陈醋调成糊状，直接贴于患者脐部，盖以纱布固定
配料：水、高梁、大麦、豌豆
品名：东湖手工八年老陈醋3斤
总酸:：≥8.00g/100ml
净含量：3斤
保质期：理论上是无限(厂家说的哦)
集团名称:山西老陈醋集团有限公司

主张医食同源的中国人，一直食用有益健康的醋， 中国山西省太原市被称为「醋都」！ 在这片有 2,500年酿醋历史的土地上， 「东湖」老陈醋凭藉 600多年不变的独特酿造工艺， 被誉为代表中国醋的「醋王」！ 「东湖」熟成老陈醋持有中国政府颁发的 老陈醋原产地认证证书， 是中国酿造历史上最悠久、最有代表性的珍稀品， 实在非常难得！

「东湖」是山西省有悠久酿造历史的山西老陈醋集团有限公司的品牌，现已正式被中国政府认证为老陈醋的酿造原产地。 中国政府已发出老陈醋酿造原产地的认证书. 而「东湖」曾荣获品牌表彰，并多次获得调味料行业的优良品质奖，以「真正的中国醋极品」名扬天下。 中国调味料行业优良品质奖(分别获 15次年度奖项)



老陈醋的起源可追溯至 1368年创业的「美和居」(醋酿造所)。就是这间「美和居」酿造了现在老陈醋的原形.


 

   为追寻芳香的醋，中国各地很多人集聚山西太原市学习醋的酿造 法，从此醋的酿製方法被传开。「美和居」也被称之为中国醋的 发源地。此后「美和居」经过 600多年的经营，至1996年更名为山西老陈醋集团有限公司； 现在，作为中国最悠久、最有名的酿造企业而广为人知。

  「东湖」熟成老陈醋，是秉承「美和居」这个优雅而美丽的名字及传统
   酿製方法而酿造的极品。

   东湖」熟成老陈醋含有丰富胺基酸和矿物质，是其他中国醋都无法媲
   美的。其味道、香气及醇度，无论是饮用或作为调味料都具有优越的品
   质。当然， 600多年前中国人就因为其出众功效而饮用老陈醋。




炎热的夏天，寒冷的冬天。这里的气候及水质是酿造上等老陈醋的摇篮

山西省位于中国北部的黄河中游。 这里东有太行山屹立，西部和南部与黄河相临，北可眺望万里长城海拔 800至1,500米的高原 地带。 由 10至30米厚堆积而成的黄土高原，7月温度在30度以上，1月气温则在零下10度以下。具有降雨量少、常年乾燥、日夜温差大的特点， 确实不是一块特别适宜居住的土地.但是，这种严峻的气候却非常适合酿造老陈醋的各种谷物原料生长。 经黄土冲刷的好水，更是酿造上等老陈醋不可缺少的最佳材料。太原，是酿造老陈醋的最佳自然环境。
 

谷物是否茁壮成长，直接影响老陈醋的品质。 熟成老陈醋的主要原料为山西省种植的高粱。 高粱是一种含有丰富蛋白质、矿物质及食物纤维的穀物。使用高粱可酿造出绵酸、味香、色美(如绵一样的微酸味、口感香醇、色泽华美)、风味独特及营养价值高的醋。 如果像其他中国醋一样用糯米做原材料的话，酿造工艺非常简单。但是，这样就无法酿造出真正品质上 乘的老陈醋。 正因为有寒暖温差极大的气候及乾燥的空气等严峻的自然条件、 无农药自然栽种的高粱， 才能酿造出营养价值及味道均最优质的上好老陈醋。

 
「东湖」老陈醋在原料里再添加与种植高粱相似的严峻气候下 栽培的豌豆、大麦及麦糠等无农药自然栽种的穀物， 酿造出更具独特风味和高营养价值的老陈醋
 

磨房．蒸房  豌豆、高粱、大麦、大麦糠等原料用石磨磨碎。 原料经磨房磨碎后，在蒸房再蒸。


酒房  将被称为「大麴」的串状种麴装入罐中，使其完全与酒精发酵。
然后再添加大麦糠等穀物原料.送到醋房.

 


醋房 1天2次，早上和晚上分别观察发酵情况，并根据发酵情况调整容器。通过这种方法，可与空气产生反应调整发酵过程，从而引发出原料所含的功效。


薰房  将经过发酵的原料分成两份。一半製成固体，送到薰房放入 12个火力不同的铁锅顺次烘烤，约一周后完全烤焦。将烤焦成黑色的固体物送到淋房进行过滤，并将过滤后的液体与醋溷合。这就是 称为「薰蒸法」的东湖独特酿造方法，其风味独一无二


淋房  另一半经发酵的原料在淋房过滤提取，成为液体醋。


熟成房 经过发酵后的原料最后被送到熟成房，经过长时间存放使其慢慢成熟。夏天借助炎热的气候自然蒸发增加浓度；寒冷的冬天则将多馀的水分结冰，然后再将冰取出并多次重複这个步骤。利用这种方法经过长时间熟成的老陈醋，最后会浓缩成最初四分之一的分量。
东湖」老陈醋由「磨房、蒸房、酒房、醋房、薰房、淋房、熟成 房」 七道工序酿製而成。由于採用高粱作为主要原料， 与用糯米作为主要原料的香醋等其他中国醋相比，酿造过程更为複杂，被戏称为「残酷的工作」。
东湖」的传统技师表示，被称为「薰蒸法」的独特酿製方法 「越是花工夫才能酿製出上好醋！」他酿製中国醋的技法可谓一流！另外，借助自然气候早晚的温差变化进行「天然发酵」，夏天借助太阳的热量将水分蒸发，寒冷的冬天则将结冰的多馀水分取出并多次重複这个步骤来使之熟成。总之，「东湖」的「熟成老陈醋」不惜花费时间和工夫，执意秉承从前的传统酿造工艺和方法。这是凭藉手艺和长年积累下来的技术方能完成的工作。经过长时间熟成的老陈醋， 最终会浓缩到最初的四分之一的分量。 经纯手工艺和充足时间酿製而成的「熟成老 陈醋」， 产量十分有限，异常珍贵。
 
各位可爱的

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