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我家的茶叶全部属于乌龙茶,乌龙茶又名“青茶”,属半发酵茶,具有红茶的醇厚又有绿茶的清香。产地不同,茶树品种不同,各有不同的滋味,以安溪铁观音为代表,在一定时间里铁观音都成了乌龙茶的代名词了。我家的茶叶主要有:1、安溪铁观音最出名有韵味的最好茶叶(好的铁观音香气和滋味是都是一流的,有最令人着迷的观音韵,以天然的兰花香和特殊的“观音韵”而区别于其它乌龙茶。2、安溪大叶乌龙茶-具有独到的(韵味独特,香味最浓)的茶叶(我家的大叶乌龙茶已有三十年左右的树龄),台湾乌龙茶,就是从福建引进的品种.3、安溪黄金桂-具有透天香的最香茶叶(也就是所有茶叶当中最香的),4安溪本山-似铁观音的音韵滋味(好的本山品质比普通铁观音略好),5、安溪毛蟹-具有独到的(韵味独特,回甘最快)的茶叶,我只做我家自己的茶叶,都是我自己的茶园里生产出来的茶叶的。
给您介绍一下安溪铁观音茶: 安溪铁观音——归于(青茶)属乌龙茶中极品。属于半发酵茶,兼有红茶的甘醇,绿茶的清香,并有兰花香味,风格独特。以其成品色泽褐绿,沉重若铁,茶香浓馥,比美观音净水而得此圣洁之名。安溪铁观音产于福建省安溪县。产区海拔700~1500米,群山环抱,峰峦绵延,常年云雾弥漫,属亚热带季风气候区,西北有闽中大山为屏障,阻挡冬季干燥寒风侵袭,东南临台湾海峡,在海洋性气候的影响下,年均气温为15~18.5℃,年均无霜期长达292天,年降水量1700~1900毫米,相对湿度78%左右;土壤大部分为酸性红壤,土层深厚,有机物含量丰富。安溪种植单株选育的无性系茶树品种铁观音,始于清乾隆初年,迄今已有200多年的历史。铁观音茶树的特征是:其树冠披展,枝条斜生,叶形椭圆;叶尖下垂略歪,叶缘齿疏而钝,略向背面翻卷;叶肉肥厚,叶面呈波浪状隆起,具有明显肋骨形;叶色浓绿油光,嫩梢肥壮,略带紫安溪铁观音的毛茶制作过程,经晒青、晾青、做青(摇青、做手)、杀青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等10多道工序。其中做青为形成色、香、味的关键。毛茶经筛分、风选、拣剔、干燥、匀堆等精制过程,即为成品茶。
铁观音茶质高超,独具风韵:其成品茶外形条索卷曲,肥壮圆结,沉重匀整;色泽油亮,带砂绿色,红点明显,具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿,砂绿带白霜;汤色金黄,浓艳清澈;叶底肥厚明亮,呈绸面光泽;滋味醇厚甘鲜,回甘悠长,香锐而浓,素有“茶中之王”、“绿叶红镶边,七泡有余香”之誉。本品属半发酵茶,兼有红茶的甘醇,绿茶的清香,并有兰花香味,风格独特。富含维生素、儿茶素、芳香油等化合物。饮之具有清心明目、防止动脉硬化、减轻辐射伤害、降脂减肥、益寿延年之功效。红。以铁观音茶树鲜叶和其制茶工艺制成的铁观音茶,为正宗产品。
在了解过这么多的茶叶之后,您肯定想挑到价格又不贵的新鲜好茶,怎么挑到好茶呢?或者是自己喜欢的口感呢?这是每一位品茗爱好者的理想和追求。下面详细说明茶叶新旧与质量好坏的区别(以铁观音为例)1、先观形色。好茶特别是新鲜茶叶由于叶绿素丰富,色泽乌润、翠绿或墨绿、带光泽、外形紧实,而陈旧劣质茶,叶绿素受空气氧化等作用,色泽发黄灰褐、无光泽,外形较松散;
2、再闻其味。好茶特别是新鲜茶叶有一股自然的茶叶清香气味,似兰花或茉莉花香,天然花香而非人工添加,闻起来心旷神怡,而陈旧劣质茶有一股陈旧味或霉味、气味古怪不自然;
3、品汤观色。好茶特别是新鲜茶叶,汤色翠绿或金黄、茶味甘香可口、回甘持久。而陈旧劣质茶则汤色深褐、浑浊;
4、选择一间信誉良好的茶庄同样很重要。因为茶叶的质量好坏涉及茶叶的新鲜与否,茶叶的保管是否恰当,茶叶的等级是否以次充好,价格是否合理?……而信誉良好的茶店和直销店在以上方面较有保障。而且还会有免费包退换货的承诺哟.