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金华火腿-雪舫蒋（盒装整腿-2.5KG）-中华老字号

金华火腿-雪舫蒋（透明整腿礼盒装） 

规格：2500克 

淘宝价：310.00元 

品种：金华火腿--冬腿 

配料：精选猪后腿、食盐 

食用方法： 

先去真空包装，按烹调需要切一块，用温水洗去外表油腻，既可切成片，丝，条，块，丁，粒等形状作蒸、煮、炖、炒百种宴席佳肴的辅料，也可单块蒸熟后切片食用，或作馅料精制名点小吃，又可作羹汤调味料，食用广泛，吃法甚多。 

贮藏方法：常温下保质期一年，拆封后需冷藏。 

雪舫蒋-金华火腿-中国名牌-中华老字号 

品牌介绍： 
   “雪舫蒋”“雪舫”牌火腿，源出东阳市上蒋村，该村因有作坊主蒋雪舫，以腌制火腿名扬四海，“雪舫蒋”腿从此得名。生产历史悠久，以皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的金华“两头乌”优良猪种的后腿为原料，采取祖传独特配方和千年传袭的精湛工艺精制而成。具有形如琵琶、皮薄骨细、腿心丰满、精肉细嫩、红似玫瑰、肥肉透明、亮若水晶、不咸不淡、香味清醇等特色，是金华火腿中的珍品，历史上被皇家列为贡品。早在1905、1915、1929年分别获得德国莱比锡万国博览会、巴拿马国际商品博览会金奖和西湖博览会特等奖。当时的“雪舫蒋”腿是金华火腿定级定价的最高标准。本公司继承祖业，不断创新、质量超群、堪称中华一绝。于 1999、 2000、 2001、 2002、 2003、 2004年分别获得了全国食品行业质量鉴评会质量信得过产品（最高荣誉）、中华老字号、中国国际农业博览会名牌产品、中国杭州（国际）食品博览会金奖、中国市场放心健康食品、浙江名牌产品、浙江绿色农产品、第四届全国食品博览会金奖、金华火腿行业质量评比第一名，中国火腿产品消费者（用户）最喜爱第一品牌等殊荣，“雪舫蒋”商标被认定为浙江省著名商标，是浙江省骨干农业龙头企业、浙江省农副产品加工龙头企业，已通过 IS09001： 2000国际质量体系认证，HACCP、QS认证。 
本公司与日本株式会社万福临联合开发取骨加热杀菌真空包装整腿及小包装系列产品，属国内首创，独一无二。产品具有清洁卫生、食用方便、营养价值高等特色。产品内销外销并举，供不应求。 


产品介绍：  

   “雪舫蒋”“雪舫”牌火腿可分火爪、火踵、上方、中方和滴油等五个部分。“上方”肌肉纤维均匀致密，肉质细腻，质量最好，约占全腿重量的35%左右，可供制作火方及切大片、花形片等； 

   “火踵”可制作整料炖或切块、切半圆片、圆片等，大都带皮食用，所以火功要足； 

   “中方”所占重量与“上方”相仿，通常作切丝、片或条块； 

   “火爪”，滴油可炖汤或混炖；火腿皮和火腿骨，鲜香味极浓，可与其他原料混蒸、混炖、作提味增鲜之用。 

因火腿制作过程中含有一定的盐分，烹调时要注意成品的咸度。 

在食用整腿时，先按食用量斩下一块，必须先将肉面褐色的发酵保护层仔细地批切掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水洗刷干净。火腿皮如暂不食用，启斩时可以留在原腿上，先不用切下。 


营养价值： 

   “雪舫蒋”火腿风味独特，是火腿中的上品。它形似竹叶，爪小骨细，肉质细嫩，皮色黄亮，肉红似火；香郁味美，营养丰富。色、香、味、形俱全，堪称“四绝”。据分析，每百克火腿肉，含热能528千卡、含蛋白质30.29克、脂肪26.28克、灰分8.57克、磷777.5毫克、铁3毫克、钾673毫克、钙88毫克、盐6.96克、水分23克、并含有十八种氨基酸，其中有八种是人体不能自行合成的。火腿经过腌制发酵分解，各种营养有成分更易被人体吸收。 

火腿既是珍贵的食品，又是一种高档营养滋补各药膳食品。医学界认为，火腿味咸甘，性平，有健脾开胃、生津益血、壮肾阳、增食欲、固骨髓、健足力和愈创口等功用，可治虚劳心悸、脾虚少食、久泻久痢等症。火腿对病人康复、产妇补身、儿童发育、老人益寿都有益处。 

精多肥少，肉质细嫩，腿心丰满是制做“雪舫蒋”的原料，外形欣长秀美，大小适中，皮薄肉厚，精肉嫣红似玫瑰，肥肉透明赛水晶，香甜鲜美，是“雪舫蒋”腿的一大特色。清朝以作坊名命名的“雪舫蒋”腿尤其珍贵，是宫廷贡品，故又有“贡腿”之称。 

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