当前位置：网站首页 >> 生态养殖四川烟熏麻辣香肠5斤
生态养殖四川烟熏麻辣香肠5斤
|
 |
香肠制作的时候，需要添加肥肉，不肥不好吃，肥瘦比例是在灌装前调配好的，由于制作的时候是人工灌装，有些可能肥瘦不均匀，肥肉一挤就会滑到肠衣内壁的外面，而且烟熏的时候是瘦肉缩水，肥肉发亮，看上去肥肉显眼些，其实里面的瘦肉占多数，四川人吃香肠一般是4：6或5：5的肥瘦比例，香肠太瘦了也不好切，干粑粑的，不香，肥肉是凝固剂，香肠的肥肉是肥而不腻的
关于表皮外面的油和有些买家说的不干还有就是切散的问题：外面的不是什么油，就是猪油，如果要像木乃伊那样干，就只有纯瘦做出来的或者像木乃伊一样风干N久的。香肠都是肥瘦一起，熏制的时候要出油，瘦肉缩水，肥肉不缩水，肥肉越熏越软！切的时候注意，先冷却下，后切，斜切，刀用薄刀，切的时候力道掌握好，稳，准，快，一般3：7比2：8的好切，肥肉冷却以后是凝固剂。
香肠制作流程：切片，腌制（24小时），晾晒（24小时），烟熏（72小时）
由于是自家生产，所以都是最近制作的，没打生产日期，收到腌腊肉制品后，如不想放冰箱冷冻，在室外温度15度以下，可挂在阳台通风处（高处），可存放1个月以上，如放冰箱冷冻，半年没问题，已经是成品，冷冻不影响口感。食用前，请看清楚宝贝描述里的说明。
香肠全是手工灌装，买家请注意以下三点说明：
1：香肠是生肉制品，虽然经过烟熏，但也是生的，需要买家拿到后再加工，加工方法下面有详细说明。
2：香肠由于肠衣的大小和人工的力道，制作出来大小，粗细，长短都不一样，大概是3-5根一斤，灌装由于力道不同，肉的松紧也不相同，大家按照下面的加工方法和切法来做，都没问题，能成型，如刀法不精，切成一坨坨的也可以吃的。
3:为保证四川香肠口味的纯正和地道，都是有肥肉搭配的，肥肉比例3：7左右，所以，因人而异，如果你是一点肥肉都不沾的，请不要拍。
四川眉山自古以来就是以食文化著称，比较出名的有：东坡肘子，白切鸡，钵钵鸡，香肠等。
香肠发源，发明地就在眉山，保证正宗，请买家朋友认准发货地和产地。
独家秘制配方，自配调料，和超市，袋装调料配制出来的口味绝对不同。
如果要买香肠，先确认能不能吃麻辣。我这里都是中等麻辣度，如果是不会吃正宗川味的，不要拍哈。
商品介绍：
我妈妈自己配置的调料，不添加任何防腐剂，增色剂，原滋原味四川特产美食：香肠（只有烟熏川味）
食用方法：
香肠：
常规：香肠温水洗干净后，蒸或煮，蒸30分钟左右，煮20分钟左右，熟了以后晾几分钟，等到不烫手的时候，切片（斜切）
回锅：可以回锅加西兰花（花菜），或者蒜苗这些爆炒
烧烤：这个吃法也行，香得很！
不建议用微波炉，我也不知道为什么，觉得微波炉做出来不香。
邮费说明：
此商品不论远近！全国包EMS，只为推广自家味道！购买多件也是一样价格，这个价格已经是把EMS费用算进去了，已经是无利销售。谢绝议价。
EMS大城市2-3天到，中小城市3-4天到，网上可查询，全国无盲点
如果您对“生态养殖四川烟熏麻辣香肠5斤”有任何意见或建议，欢迎在站内提交留言，我们很重视您的留言！
如果您需要购买该产品，需要咨询，本站可协助您购买，详情咨询客服QQ: 欢迎您联系咨询！
小提示：您看到本产品是因本站的该产品有一定访问量，如果您有同类产品需要在本页面推广，请联系客服QQ咨询投放事宜: