KFC新奥尔良烤翅腌料

主要风味 新奥尔良
储存方式阴凉干燥处,开封后请及时密封;建议倒入不透明的密封罐中。
保质期限6个月
适用范围翅根,鸡腿,整鸡或别的肉
操作方式 微波
价 格10元/120克/包(更优惠!!)
教您制作地道美食--新奥尔良烤鸡翅做法如下:
原料:
新奥尔良烤鸡腌料 70克 鸡翅 1000克 配料:水(凉水 或冰水)70克
腌制比例:腌料:水:原料肉=7:7:100
制作心得:一袋120克的料,可以做35-40根翅中。(3斤)料中和多少水,只要感觉把料调开了,呵。鸡翅能全腌到就好,唏。鸡翅上多扎点洞,方便入味,最懒的方法就直接倒在料碗里拌两下,扔冰箱里过个一晚,等不了12小时的五六小时也可以解馋了,然后要吃时拿几个放在盘了里,普通的微波炉高火功能,就是大家热菜的功能喔,正面三分钟,反过来二分钟,搞定啦,可以吃啦。。。此乃店主发明的超级懒人简化法。(又听一个朋友讲一个更懒的办法,直接把料倒在鸡翅上就行了。。。水都不用。)从头到尾三分钟搞定。。。。想吃就现做,不吃就继续腌着。。。。
哈哈哈。。。。。。
要问味道吗。。。。。
好吃呀!!!!口水一地。。。。
本人吃有点辣,不过辣的好过隐!!!吃着鸡翅喝着冰饮料。。。。好爽呀!!!!!!!
发些我做的给大家流流口水吧!!!!
前面是在白天做的,最后是在晚上吃的,水平不好拍不清,55555。。。。。呼呼呼。。。。。
第1步:
选择新鲜的翅中,您可以在上面用牙签一类的东东扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g(是按照百分之七的比例配方的)新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀 (腌料要充分溶解到水中)倒入鸡翅中,混合均匀放在碗里(也可以使用一个结实的保鲜袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
第2步:
将腌制好的翅中放在冰箱里静腌,腌制12~24小时 (我才腌制五六个小时不过也很好吃,呵呵),每隔几个小时翻动一次(这样鸡肉接触不到的就可以全面接触了,味道就全面均匀了)。
第3步:
将腌制好的中翅放在盘子里用不带烧烤功能的微波炉制作,高火3分钟烤至八成熟后,再把鸡翅翻下面烤2分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人 ,里酥外脆。当然也不一定完全按照这个时间,如果你烤的话就自然知道了,有挡不住的美味秀色在等着你呢.有的淘友反应用微波炉2.5分钟就行了。
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