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青藏高原：青海西藏特产可可西里牦牛肉干五香味道
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| 牦牛与普通牛的生活环境对照 | ||||
| 种类 | 海拔 | 喂养方式 | 主饲料 | 饮用水 |
| 普通牛 | 2500米以下 | 圈养 | 人工饲料 | 自来水 |
| 牦 牛 | 3000米以上 | 野外放养 | 野草 天然药草 | 泉水 雪水 |
| 牦牛肉（瘦）与普通牛肉（瘦）营养成分对照 | ||||||||
| 常量成分(％) 微量成分（mg/100g） | ||||||||
| 种类 | 蛋白质 | 脂肪 | 钙 | 磷 | 铁 | VA | VB1 | VB2 |
| 普通牛肉 | 20.2 | 2.3 | 9 | 172 | 2.7 | 72 | 0.08 | 0.15 |
| 牦牛肉 | 21.13 | 1.41 | 18 | 202 | 4.5 | 83 | 0.27 | 0.25 |
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