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特级信阳毛尖250克罐装

名称:   特级信阳毛尖 
规格:   250克罐装 
   
  
  
 信阳毛尖介绍  
 信阳毛尖产于河南省南部大别山区的信阳县。信阳产茶已有二干多年历史，茶园主要分布在黑龙谭、白龙潭、车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山等群山的峡谷之间。这里地势高峻，一般高达800米以上，群峦叠翠，溪流纵横，云雾多。清乾隆年间有人道：“云去青山空，云来青山白；白云只在山，长伴山中客。”这里还有豫南第一泉“黑龙潭”和“白龙潭”，景色奇丽，诗人赞曰：“立马层崖下，凌空瀑布泉。溅花飞雾雪，喧石向晴天。直讶银河泻，遥疑玉洞开”。这缕缕之雾滋生润育了肥壮柔嫩的茶芽，为制作独特风格的茶叶，提供了天然条件。 
　　欲知毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖的第—关。—般自四月中、下旬开采，分20—25批次采，每隔2—3天巡回采—次。以一芽一叶或—芽二叶初展为特级和一级毛尖；一芽二三叶制2—3级毛尖。芽叶采下，分级验收，分级摊放，分别炒制。 
　　鲜叶经适当摊放后，进行炒制。分生锅和熟锅两次炒。炒生锅的主要作用是杀青并轻揉。鲜叶投入斜锅中，每次投叶750克，用竹茅扎成束的扫把，有节奏地挑动翻炒。经3—4分钟，叶变软时，用扫把末端扫拢叶子，在锅中呈弧形地团团抖动，使叶子初步成条。炒熟锅是用扫把呈弧形来回抖动，予以紧条和理条，使茶叶外形达到紧、细、直、光。然后将茶叶摊放在焙笼上，约经半小时，再放到坑灶上烘焙。 
  
  信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有"淮南茶信阳第一"的千古定论。 
信阳毛尖在1915年在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状；1959年被列为我国十大名茶之一；1982年再次被评为国家、部级优质名茶；1985年被选送到全国优质农产品展评会展出。销往国内20个省区以及日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等10余个国家，深受欢迎。 
  信阳毛尖属于锅炒杀青的特种烘青绿茶。茶叶形状属长条型，干茶色泽翠绿或绿润；汤色属浅绿型，汤色、叶底均呈嫩绿明亮；香气清香型，并不同程度表现毫香、鲜嫩香、熟板栗香；滋味具有浓烈型和浓醇型特征；内含物质丰富，滋味浓醇鲜爽、高长；叶底芽叶完整，匀称。 
储藏方法：传统方法是将茶叶与块状石灰、或木炭分别用纸包好置于密闭的容器中。现采用三层塑料保鲜袋分三层紧扎，隔绝空气置于10摄氏度以下无异味的避光低温处储藏。 
品尝方法：取3－5g茶叶投入杯中，倒入85摄氏度左右开水冲泡后，随即滤去清水（洗茶），再加入白开水即可品饮，茶汤饮至三分之一时，加 添开水再饮，一般可加开水三至四次。 
  
信阳毛尖分级： 
《信阳毛尖鲜叶分级标准表》 
级别 茶  叶  标  准 
  特级  一芽一叶初展 
  一级  一芽一、二叶占90%以上 
  二级  一芽一、二、三叶占85%以上 
  三级  一芽一、二、三叶占75%以上 
  四级  一芽二、三叶占70%以上 
  五级  一芽二、三叶嫩单片占65%以上 
  
  

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