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绿色食品 特级鲍鱼菇 产地直销
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品名：鲍鱼菇
等级：精选等级 云南特产 品质保证 产地直销 价格实惠
规格：3.8元/50克 散装（100克起售/邮费按实际计算）
产地：云南
优惠价1斤36元，3斤起35元
鲍鱼菇（Pleurotus abalonus）又称为台湾平菇、黑鲍菇、鲍鱼侧耳等，
鲍鱼菇子实体中等至大型。菌盖扇形或半圆形，中央稍凹，5-24直径厘米不等，菌盖初期黑色，随着生长逐渐变成暗灰色至褐色，黑褐色不等，菌柄偏生，长5-8厘米，粗1-3厘米，白色或浅白色，内实，质地致密，菌褶延生，乳白色。鲍鱼菇的外观与平菇非常相似，所以常与美味侧耳、糙皮侧耳、凤尾菇等相混淆。鲍鱼菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，脆嫩可口，风味独特，成了人们极好的美味佳肴，而且营养丰富，风味独特，因其风味与海鲜鲍鱼相似，故此得名。鲍鱼菇每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B1 0.12毫克，B2 7.09毫克，尼克酸6.7毫克。据报道经常食用可治肥胖症、心血管病、手足麻木、腰腿疼痛、经络不舒等症。
鲍鱼菇含有大量蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质，经常食用此菇可以强化体质、降低血压与胆固醇。其浑厚扎实的口感，不论烩、炒或炖汤皆宜。
食用方法&菜谱:
食用方法：用清水浸泡后可直接蒸、炖或爆炒，偏熬烩等。
鲍鱼菇扒菜远
主料： 鲍鱼菇，西生菜4两（约160克），小棠菜8两（约300克），清水或清鸡汤1/2杯，生粉、盐各1茶匙，糖、绍酒各1/2茶匙，麻油1/4茶匙。
配 料： 汤汁：清水1杯，盐3/4茶匙，糖1/2茶匙。芡味料：盐1/4茶匙，生油、蚝油各1茶匙，清水2汤匙，麻油数滴，生粉1/2茶匙。
做 法： 1、小棠菜洗净去叶留梗，用半茶匙盐、小半茶匙糖和少许麻渍作调味炒熟，围在碟边。
2、鲍鱼菇飞水，起锅，落油半汤匙将鲍鱼菇爆香，洒入酒，落水（或汤）加以调味，火文五分钟。
3、西生菜切丝，放在滚瓜烂熟沸的汤汁中焯熟后，放于碟底，把鲍鱼菇摆在上面，再将芡味料煮滚，淋于面上即成。
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