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意大利名师设计《鹰意德》不锈钢锻打套刀
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规格系数：
品质
一级正品
产地
中国 上海
型号
YYD0701TD
结构
6TOOLS
锻打柄砍刀：16.5CM X 8.5CM X刀柄13CM
锻打柄菜刀：17.8CMX8.5CM X刀柄13CM
锻打柄厨师刀：19.5CM X 4.2CM X刀柄13CM
锻打面包刀：21CM X 3CM X刀柄13CM
锻打柄削皮刀：9.5CM X 2cm X刀柄13CM
刀架高22CM X 底长20CM X底宽18.5CM
重量
2.4公斤
彩盒包装、刀面品牌碳印、出厂合格证。
三、产品结构：
刀身420J2 刀柄POM
1. 刀身材料：使用特殊的含钼钒的不锈钢材料，通过真空式热处理，刀具的硬度达到HR56-58度，经过技术部门的
精工制作，产品在锋利、弹性、防锈、抗菌等方面有更好的效果。选用的材料简称：420J2，是日本进口材料制作，
普通刀具通常选用3Cr13。刀口的锋利度及锋利度的持久性是无法与420J2材料相等同。经机器测试，达到5000次左
右，3Cr13一般在2500-3000次左右。刀面采用机精面处理。
2. 手柄：根据人体工程学的原理，设计出多种更具人性化的刀具手柄，使用得心应手。从2000年开始，企业与日本
工厂合作，以日本的技术、钢材制造出更加完美的厨用刀具。刀柄材料ABS，柄面采用砂光处理。
四、产品性能：
本套刀具由您所需要的厨房刀组成，每把刀都用特种刀具专用不锈钢精心制作，国际流行的刀柄设计，优异的重
量和平衡结构，加上融入人类工程学设计，使鹰意德YYD0701TD套刀使用时更加得心应手。
五、操作指南
1、不要用手接触刀刃试其锋利程度。
2、刀具要放在儿童不易接触到的地方。
3、使用时应该与身体保持适当距离，避免失手掉下厨刀时弄伤自己。假如厨刀不慎滑跌，切忌试图用手接住。
4、 厨刀应放在一目了然处，避免用抹布遮盖，以免不小心弄伤自己。递给他人时，应拿着刀柄，请不要触及刀身。
5、用完后即以清水洗净，抹干刀身时应由刀柄抹向刀刃以免伤手。
6、勿把刀具混放在抽屉内，放在插刀架上比较安全。
7、为达到最佳功效，砍刀与片刀在选材及加工过程（磨抛、开刃）上是截然不同的。千万不要用砍刀以外的其他刀
具砍骨（包括鱼骨），这样会导致刀刃严重受损坏，也不要用刀面去拍打食物。
8、不要将厨刀当作螺丝刀或罐头刀使用，这会使刀具意外损坏。
9、用完之后清洗并用干布擦干,放于通风位置。为安全保全其防锈功能，切忌将茄汁以及腐蚀性汁液留于刀面太久。
10、 斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，同时选用刀刃口为钝角部 位斩骨，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃 口时，不
宜左右摇晃，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍，直至骨断。否则，会造成刀刃断钢成弧型缺
口，属使用不当，不属保修范围。
六、制造企业概况：
中国知名品牌企业，主要产品外贸出口，通过ISO9002国际质量体系认证。
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