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长白山特产 野生榛蘑 榛蘑菇芽

产品描述： 
因为是野生的榛蘑芽，都是小蘑菇。淘友们不能要求大小均匀，颜色一致。掌柜会尽力帮大家挑好的。 
下面有美仁自己做的榛蘑 黄磨炖土豆，晒晒呀，美仁一般是素食，所以没有放肉，喜欢的朋友可以放些肉，会更好吃的，呵呵，不要流口水呀， 
味道香极了，绝对健康，绝对绿色，绝对好吃，红松吃了好几碗饭，呵呵，我姑娘也夸呢！大家回去试着做做吧！ 
榛蘑是白蘑科食用真菌 
野生榛蘑是中国长白山地区特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一。 
榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 
榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。 
榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。 
相关菜谱： 
小鸡炖蘑菇 
配　　料: 小鸡一只，最好是自己家养的半大公鸡（肉食鸡就差些了），杀好褪除干净，剁成半大块备用；榛蘑用温水养开，则去根部和其他杂质，洗净（洗得时候注意不要用手直接洗，要用炊帚顺一个方向戳。干净以后才能动手。否则很可能会把沙土、杂物弄到榛蘑里面，再也清洗不出来了，吃的时候会牙碜）备用。 
辅料：葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。 
·特　　色: 此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。 
·操　　作: 先把鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂即可盛碗，撒上香菜末即可。 
·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）... 
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，... 
·所属菜系: 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。东北是一个多民族杂居的地方。 
榛蘑炒肉 
一、原料： 
1.主料：水发棒蘑200 克，猪五花肉200 克。 
2.调料：猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、 
肉汤。 
二、制法： 
1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。 
2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒， 
再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水 
淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。 
按：此菜以榛蘑与猪肉为主料，经烹制而成，榛蘑又称为密环菌，其性 
味甘寒。除内含较高的营养成分外，特别含大量的维生素A。具清眼目、益 
肠胃、利肺消炎的作用。更配以补肝肾、益精养血的猪肉，其功效增强，重 
在滋补。常可治疗肝肾亏虚、精血不足所致的视力模糊或夜盲，亦可治疗病 
后体虚、产后血虚、阴津亏耗所致的消渴、皮肤干燥等病症。 
   

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