当前位置：网站首页 >> 天柱山特产 免洗石耳

天柱山特产 免洗石耳

特别说明：人民币798.00/500克
【石耳简介】
  石耳：Umbilicaria  csculenta 又名：岩耳 ，为脐衣科植物石耳的子体实体，生长在海拔1100米以上悬崖石壁上，据《医林纂要》《中药大辞典》记载：石耳补心、养胃、养阴、止血、治劳咳吐血、肠风下血，痔瘘、脱肛、行水、解热毒。《本草纲目》说：久食益色、至老不改、令人不饥、明目益精，山僧采曝馈远。古有：“南燕窝，北石耳”之说。另据史书记载：古南岳(今天柱山)多石耳，其生必于青石，当大雪后，石滋润，微见日色，则生石耳，大者成片，如苔藓，碧色，望之如烟，亦微有蒂，大小朵朵如花，每当昧爽撷取则肥厚，多和生姜食乃良，惟石耳味甘腴，性平无毒，多食饫人，能润肌童颜。
　　石耳乌鸡汤、老鸭汤和排骨石耳汤最能彰显石耳食补食疗特色。将鸡、鸭或排骨炖八九成熟，再加入姜片和泡发后的石耳炖熟即可，如再配适量枸杞、党参效果更佳。


【石耳与地理环境】
安庆潜山县天柱山不仅风光秀丽，而且物产丰富，尤其是出产于山中的石耳，更被视为山珍，是潜山县著名的特产。石耳是依附在花岗岩山体上的一种藻类多年生隐花植物，属地脐门耳科。天柱山境内奇峰林立，秀峙云天，且均为花岩山体。这里雨量充沛，气候湿润，终年云雾缭绕，非常适宜石耳生长。但由于石耳大多生长于高山绝壁与人迹罕至处，采摘极其不易，故天柱山区仅能产石耳300多公斤。物以稀为贵，故当地百姓认为石耳是天地精气所结，将其列为山珍极品。

【石耳烹调方法】
1、【原料】
净母鸡1只(约重1000克)。
2、【辅料】
石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。
3、【制作方法】
1)将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里，加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松)，在中火上烧开后捞出盛入碗内(煮石耳的水和葱、姜不用)；
2)鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉；
3)将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖至八成烂；
4)捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。
【特别说明】：
   可根据当地的习俗和饮食习惯自己尝试新的做法，如煎炒等也会烹调出美味来。

上一篇: 车内污染杀手-沃讯V8车载空气净化器
下一篇: 浪漫满屋 实体店供应 施华洛世奇粉色满水钻发夹