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雪舫蒋 礼盒取骨腿 金华火腿的极品

雪舫蒋品牌介绍
是金华火腿中的珍品，历史上被皇家列为贡品。早在1905、1915、1929年分别获得德国莱比锡万国博览会、巴拿马国际商品博览会金奖和西湖博览会特等奖。当时的“雪舫蒋”腿是金华火腿定级定价的最高标准。于1999、 2000、 2001、 2002、 2003、 2004年分别获得了全国食品行业质量鉴评会质量信得过产品(最高荣誉)、中华老字号、中国国际农业博览会名牌产品、中国杭州(国际)食品博览会金奖、中国市场放心健康食品、浙江名牌产品、浙江绿色农产品、第四届全国食品博览会金奖、金华火腿行业质量评比第一名，中国火腿产品消费者(用户)最喜爱第一品牌等殊荣。精多肥少，肉质细嫩，腿心丰满是制做“雪舫蒋”的原料，外形欣长秀美，大小适中，皮薄肉厚，精肉嫣红似玫瑰，肥肉透明赛水晶，香甜鲜美，是“雪舫蒋”腿的一大特色。清朝以作坊名命名的“雪舫蒋”腿尤其珍贵，是宫廷贡品，故又有“贡腿”之称。


名称：雪舫蒋礼盒取骨腿
编号：XF0801
价格：578元
规格：2000g左右
说明：用雪舫蒋独特的工艺制作，除猪爪外不留骨头。
火腿分类 ：“雪舫蒋”“雪舫”牌火腿可分火爪、火踵、上方、中方和滴油等五个部分。“上方”肌肉纤维均匀致密，肉质细腻，质量最好，约占全腿重量的35%左右，可供制作火方及切大片、花形片等；“火踵”可制作整料炖或切块、切半圆片、圆片等，大都带皮食用，所以火功要足；“中方”所占重量与“上方”相仿，通常作切丝、片或条块；“火爪”，滴油可炖汤或混炖；火腿皮和火腿骨，鲜香味极浓，可与其他原料混蒸、混炖、作提味增鲜之用。在食用整腿时，先按食用量斩下一块，必须先将肉面褐色的发酵保护层仔细地批切掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水洗刷干净。火腿皮如暂不食用，启斩时可以留在原腿上，先不用切下。
营养价值 ：“雪舫蒋”火腿风味独特，是火腿中的上品。它形似竹叶，爪小骨细，肉质细嫩，皮色黄亮，肉红似火；香郁味美，营养丰富。色、香、味、形俱全，堪称“四绝”。据分析，每百克火腿肉，含热能528千卡、含蛋白质30.29克、脂肪26.28克、灰分8.57克、磷777.5毫克、铁3毫克、钾673毫克、钙88毫克、盐6.96克、水分23克、并含有十八种氨基酸，其中有八种是人体不能自行合成的。火腿经过腌制发酵分解，各种营养有成分更易被人体吸收。

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