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河套特产礼盒草原荞麦

商品规格:4公斤/礼盒   380元/4礼盒/16公斤/箱  保质期:12月 
  品种：直条面





简介: 荞麦味甘、性平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称这为“净肠草”或肠道的“清道夫”。 根据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析，荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。随着现代科学技术的发展，人民生活质量的提高，食物的优质化和多样化，荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。
食用方法：
荞麦有三道棱，色黑，碾去皮，里面的仁却极白，可以磨面，也可以稍加碾轧，加工成珍子，俗称“荞珍子”。把荞珍子煮得粘稠稀烂，加几块山药蛋，是农家最常见的早餐，名口“珍子拌汤”。正月里过年，人吃得油腻了，没食欲，老奶奶们就会说；“做些珍子拌汤，涮下肚子。”荞麦面的吃法很多，宫廷御膳中便有“荞面窝窝”这道点心，据说做起来要十几道工序，几十种配料，常人是望尘莫及的。农家吃荞养面简单多了，荞面使开水烫，弄几节白葱“砑”成碎末，和进面里，搁点盐、花椒面，擀薄，烙成烫面油饼，又软又香，说不定皇帝佬吃的“荞面窝窝”还不及这“烫而油饼”好吃呢。夏季，人们喜欢吃“荞面凉粉”。先把荞面“打”成稀糊，再倒进盆里晾，凉了，面糊就凝成一坨。吃时切成条或者是用一根长长的马尾丝儿，一头固定，一头牵在手中，突噜一旋，就旋成极薄的荞麦皮儿，搁一勺醋，洒些香菜末儿，冰清玉洁，别说吃的话，看着就感到津生喉润，暑意全消。
荞麦面做法:
准备：
1． 荞麦面：本店荞麦面一袋。
2． 烤紫菜丝：一小袋
3． 拉根 
   做法：
1． 放一锅水，等水煮开了，下面。依个人的饮食量。
2． 在煮面的时间里，最好是竹杯里，用4大勺冰镇矿泉水兑开，然后放在冰箱里冷却。
3． 等到面煮好了，用凉水冲一冲，然后再用冰块，揉一揉，条才筋道。然后放在餐用竹席上，沥干水分。
4． 吃的时候在荞麦面汁里放点拉根，摇一摇。
5． 用筷子取点面，沾点紫菜丝，然后放在兑好的荞麦面汁里，泡一泡。开吃 !

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