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书籍-中国艺术蛋糕新创意
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中国艺术蛋糕新创意编号:L001
这是由刘科元老师编著的一本在行业内全新慨念的蛋糕裱花教材书籍,它包含蛋糕行业的来历,发展,它含有大量的理论知识,它有详细的分类:蛋糕的故事,蛋糕的美学知识,工具的认识和使用,鲜奶油的认识和打发,营养知识,花卉的知识,花卉的详细制作过程图文,十二生肖的故事与蛋糕,卡通生肖和仿真生肖的详细制作过程图文,学习蛋糕的心得,部分蛋糕的制作过程图文,陶艺蛋糕的故事,部分陶艺蛋糕的详细制作过程图文,慕斯冷冻甜点的制作工艺和配方,巧克力的故事和认识,操作,保存,造型制作,350多个精品蛋糕图案欣赏.是一本行业内不可多得的学习型工具书.
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