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杭州特产食品临安长寿果又名碧根果
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长寿果含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营 养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效，除含有40—
50%的油脂外，还含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、
磷、铁及维生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主
要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还
能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质
的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要
成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
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