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黄山豆制品腊八豆腐

 产品介绍： 腊八豆腐是一种非发酵性豆制品，是古徽州传统的历史文化产品，又是现代旅游商品，其生产有悠久得历史，已有数百年，是古徽商外出经商时，为了勤俭节约、艰苦创业，在每年得腊月。各家都烧制腊八豆腐，带出作为菜肴，可以吃上一年。近年来在西递腊八豆腐协会成员的共同精心钻研下，解决了一系列制作时的技术难题，现在已成为一年四季都可制作的产品，且质地优良，常温下保质期在三个月以上(不添加任何防腐剂)。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。到西递宏村观光的人都会带上当年徽州人携带的家乡菜－－腊八豆腐。
制作方法： 用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味.
切开直接食用：

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