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新疆特产 密封包装&营养丰富的薄皮核桃25元

　　在新疆的巴扎上，到处都有核桃的身影。
　　新疆是我国核桃的重要产区，历史非常悠久。核桃不仅具有健脑强身的医疗作用，更具有深厚的文化意义，它虽然没有美丽的外壳，却有可贵的内核，向人们揭示了“陋室藏金”的含蓄文化，及“不可貌相”的老庄哲学，是中国文化的重要特色……□文／赵勤

改变命运
　　和田的薄皮核桃闻名国内外，那儿家家户户的房前屋后，都栽有核桃树。
　　我们在和田地区布扎克乡恰卡村找到阿不都哈里克时，他正在自家的地里收核桃。
　　说起核桃，他很激动，是小小的核桃让他从一个穷得连衣服都买不起的农民，变成了远近闻名的“核桃王”。
　　34岁以前，阿不都哈里克家里只有2亩小麦地，年均收入不足300元，日子清贫而拮据。
　　1991年9月，他遇到来村里收购核桃的乌鲁木齐人。这个偶然的机会，使他找到了致富之路。
　　以前在他眼里，种的核桃是自家吃的。核桃贩子的出现，使他突然醒悟到：“我也能干这事！”
　　阿不都哈里克向亲戚朋友借了3000元钱，拉着从村里收购来的核桃上路了。
　　汽车开到乌鲁木齐不出一天时间，几吨核桃转眼就卖光了，几天时间就挣了600元钱。
　　渐渐地，阿不都哈里克在和田成了有名的“核桃大王”，因为他给的价钱合理，大家都找他来卖核桃。
　　富裕起来的阿不都哈里克路越走越宽广，他又在布扎克乡开办了地毯厂。这个黑脸的汉子说，是核桃让他改变了命运。
药用价值
　　新疆是我国核桃的重要产区，南疆的阿克苏、和田、喀什等地栽培核桃历史非常悠久。
　　新疆有许多核桃品种优良，如库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75%。
　　这种核桃壳薄如纸，用手轻轻一捏就破了。这一品种核桃结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。
　　还有一种叫隔年核桃，结果早，二年生的小树即开始开花结果。果壳稍厚，壳面有少量较浅的刻纹，仁很饱满。
　　产量最高的要数穗状核桃了，它是多个果实簇生于一个穗轴上，多的有20－30个。
据《本草纲目》记载，核桃仁有“补气养血、润肺化痰、治虚寒咳喘”等作用。现代医学研究认为，核桃中的“磷脂”对脑神经有良好的保健作用；核桃仁还具有镇咳平喘，延缓衰老的作用；核桃皮和核桃内皮也有软化血管和抗癌的效果。
　　如今人们已经充分认识到核桃的药用价值，开发出核桃粉、核桃酥、核桃糖等等五花八门的核桃制品。
长寿之谜
　　和田的巴格其镇喀拉瓦其村有棵“核桃王”树，据考证已经有560多岁高龄，树高约15米左右，树干可3个人环抱，树冠占地半亩左右。
　　在和田流传着这样一个传说：唐玄奘西天取经，途中在沙漠中又渴又累，昏迷过去。
　　醒来时发现一颗大树郁郁葱葱，上面结满了果实，果实随风而落。师徒四人食之后，顿觉精力充沛，遂每日食之三粒，就能走完一天的路程。
　　行至和田时，玄奘将仅剩的三枚“圣果”赠送给热情的和田人。从此和田人将“圣果”精心培育，繁育成长至今。
　　在这个村子里走走，随处可以看见精神矍铄的老人，据说村庄只有200户村民，而八九十岁的高龄老人就有80多位，所以这里也被称为“长寿村”。
　　当地的村民认为是核桃王带来的福气，把它当成神树，每年都要拜祭核桃王，祈祷能够长寿。
　　和田是新疆长寿人口最多的地区，和田人长寿可能跟他们的饮食习惯有关。他们大部分人都饮食单一，常年以当地的核桃、葡萄、馕为主食。
　　据说吃0.25公斤核桃仁，相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋。生活在核桃王国里的和田人，经常吃核桃，能不长寿吗！
同类相求
　　核桃的故乡是伊朗，晋代张华著的《博物志》中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载，说明核桃是西汉时由张骞从西域带到中原，故又称胡桃、羌桃。“羌胡”，即今青海、新疆一带。
　　在国际市场上核桃与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。在我国核桃享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。
　　其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
　　在我国的饮食文化和传统医学中，有“吃什么补什么”的说法。把核桃的硬壳打开后，会发现核桃仁的形状很像人的大脑，有关专家说：这在中医学里叫做“同类相求”或者“以类取象”，是根据长期的实践经验总结出的规律。
　　据记载，清末有一位荷兰公使与李鸿章闲谈时说自己患了失眠症，十分苦恼。
　　于是，李鸿章送了他一瓶用核桃仁熬制的核桃酪，并告诉他服用后就能见效。
　　荷兰公使将信将疑，但服用一个月之后，果然不再失眠了。这个故事说明了古人已经对核桃的健脑功效有所了解。
　　另据传说，明代有位书生，每次临考都是头昏心慌，屡试不中。
　　后来他遵照医嘱食用核桃仁。一年后，这名书生记忆力大增，临考不怯，中了进士。
　　核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质是构成大脑细胞的重要物质之一。因此，中医认为核桃具有补脑益智的功效不是没有道理的。
文化深意
　　核桃不仅具有医疗作用，更具有深厚的文化意义。成熟的核桃外壳坚硬，满脸皱纹，实在难看。
　　不过它虽然不够美丽圆滑，但却很有性格，核桃复杂精巧的内部结构，尤其令人叹为观止。
　　核桃的内部是一个球形“套房”，一般分为相等的四间“居室”，也有分为更多小间的，且布局幽深曲折。
　　铠甲似的外壳，迷宫一样的内壳，脑髓般的核仁彼此结合、呵护，令人惊叹。这种结构上的精巧、细致和曲折美，正是中国文化的一种追求。
　　中国艺术历来讲究曲折有致，力避直线的单一和锋芒。中国的传统工艺品、壁画、宫室、器皿无不镂刻精工、小巧，就是文学艺术也尽量追求曲折、含蓄、构思的巧妙。
　　“表里不一”是核桃的又一特点。世界上有很多事物是“金玉其外，败絮其中”，而核桃则相反，是“陋室藏金”。
　　它虽没有美丽的外壳，却有可贵的内核。这种内容与形式启示了老庄哲学和魏晋玄学，所谓“不可貌相”则是一种朴素的文化总结，重内容而去形式，是中国文化重要的一脉。
　　庄子笔下的佝偻丈人，传统文学中的鬼才怪杰，民俗传说、武侠小说，巫术迷信中的高士、奇侠、仙道，往往被塑造成相貌极丑者，就是这种文化的重要表现。 　　
　　今日所谓某人是“核桃性格”，须时时锤敲以示警醒，就是指那种“吃硬不吃软”，须强力胁迫乃服的个性，所谓“黄荆条下出好人”，如同核桃非石砸不能开裂一样。
　　核桃在构造上的另一特点是坚固、封闭、内外隔绝，这一点恰好成了中国文化的特征。
　　中国传统文化实质上就是一种保守的文化，犹如核仁居于坚硬的“铁穴岩缝”里，安全、神秘，可以无忧矣。
　　中国帝王的皇宫、陵墓，古代城池的布局，无不体现着外三层里三层，层层保护的意思。这种保守的思想几乎贯穿整个中国古代史。

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