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云南特产 蒙自年糕 红糖方型
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有花生、玫瑰、红糖(圆形和方型)供选择 蒙自是云南东南部红河边的一个小县城，那一带有种植糯米(江米)的传统，也就有常年做年糕的习俗。其它地方常见的年糕都有白、甜、咸三种口味，蒙自年糕却只有一种放 红糖或玫瑰糖的甜年糕。蒙自年糕是云南省传统的名特食品之一。具有表面光滑，晶莹油润，品质细腻，味香清甜，柔韧适口，久食不腻等特点，蒙自年糕始创于清乾隆年间,至今已享有300多年的盛誉 。
蒙自年糕制作工艺精细，选料认真，以上等糯米为原料，掺入红糖或白糖、芝麻、玫瑰、花生仁等物混合制成。用油煎黄或用小火烧烤至软，便可食用。一般用清油煎炸的年糕片，外酥内糯，尤为香甜滋润，十分可口。 食用方法 ：将年糕用刀切成大片(大约长11cm宽4cm)，然后放到火上(电炉)或者微波炉里烤一小下下，看到年糕变软，稍稍起皮(皮烤得微脆)的时候，年糕的香味就出来的。这时候赶快用筷子拿起来(小心烫手)，然后就可以直接吃了。哇!好香!写到这里口水都要流出来了!
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