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原产地奉献天然健康安溪铁观音“清爽韵”高品质乌龙茶

近年来，铁观音越来越受到饮茶者的欢迎，尤其在闽南地区更被奉为家家户户待客的佳茗，但铁观音品质好坏及口感各异，使饮茶者在购买时带来了不便，很难一下子购买到称心的茶叶，居于此便于广大茶友选择铁观音产品，下面给大家全面介绍铁观音，让大家在购买铁观音时有一个参考依据，从而放心买到如愿的佳茗。
铁观音是怎样一种茶：
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受好茶者喜爱。
很多不熟悉的饮茶者常常误把铁观音归类为红茶,其实这是一种不科学的，铁观音不是红茶。茶叶基本分为绿茶、红茶、乌龙茶几种，铁观音当是乌龙茶的一种。世界名茶安溪铁观音简介安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品，跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香”。
铁观音的生态环境：
铁观音发源于安溪西坪松岩、峣阳一带，至今已有二百多年的历史，在安溪这片飘香的土地上，安溪自然环境得天独厚，气候温和，雨景充沛，四季长青，层峦叠翠，云雾缭绕，涧水潺流，泉甘土赤，可谓“天、地、人、种”齐备，十分利于铁观音生长。产品质量上乘，色香味俱佳，香飘四海，誉满五洲。
铁观音的制作工艺：
铁观音的初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火烘干十道工序，直至形成毛茶，经挑拣制为成品。
铁观音的神韵：
说到铁观音的口感，无疑是指其独具的韵味和神韵。纯种铁观音品种芽叶的外形特征“红叶、圆身、歪巴桃”，所以被人们叫红心铁观音或红祥观音。纯种的铁观音鲜叶制成乌龙茶后，香气清香高长如幽兰，滋味醇厚甘鲜，香与味的完善结合，回酣隽永，无味至味，在心脾，胸臆间回荡，又呈现醍醐灌顶之势，形成一种可以追寻与可以辨别的残存的齿后留香，沿着食道向上漫延，一般的茶汤入口后，茶气是下沉的，惟只有铁观音可以上行的，这亦就是所谓的铁观音的韵味与神韵。如果不知道此诀，那么有人拿本山等其他的品种作铁观音卖于你，既使被蒙骗了，也不会知道，况且本山茶的香气可能比铁观音还高呢？可它的价格只有铁观音的1/3到1/10。
在安溪的茶市里，人们都是靠嗅香尝味来确定铁观音的价格的，外形相似的茶，由于它的韵味不同，价格可以相差几倍甚至几十倍，上百倍。而这一种嗅香尝味的品茶评本领茶更是需要长久经验积累才能练就的。
如何品铁观音：
铁观音的品饮艺术，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
①【观其形】指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。
②【思其美】指“形态美”，铁观音茶条卷曲秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。清香型铁观音则少有“绿腹红镶边”，为达到清香的目的，甚至特意将“红镶边”去除，故而外形不如传统制法的铁观音美，现在市场上绝大多数属清香型铁观音，“形态美”的说法相对传统制法的铁观音更确切，但这并不影响其内质。
③【演过程】指“沏泡工夫”，冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。
④【表其义】指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁，美如观音”等形象特征。
⑤【闻其香】指“鼻香气”，观音茶的香气特征是清高馥郁，具有天然的兰茶香，香高且长才是好茶。
⑥【品其味】指“尝滋味”，如观音茶的滋味醇厚、润滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。
⑦【会真韵】指“观音韵”。所谓“观音韵”，似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的“观音韵”，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香。
铁观音茶艺文化：
 铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。”
茶艺冲泡按其程序可分为八道：
1.百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具；
2.观音入宫(落茶)：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3.悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4.春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城(倒茶)：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖(喝茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣；

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