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东北特产来自伊春林区深山老林的野生木耳

我们现在吃的木耳基本上都是人工种植的,目前,市场上的木耳分为三个档次,最好的是野生木耳,二等是椴木木耳,三等是在锯末袋上种植的木耳。我们在商场或超市中购买的价格稍高一些的是椴木木耳,在火锅店或吃麻辣烫时吃的基本都是锯末木耳。现在只要是人工种植的木耳都或多或少的含有一些肥料,并且在重量上做了一些手脚,据我山里的朋友说,他们那里收购椴木木耳的人,在经过简单的加工后,每斤木耳可达到一斤三两,中间搀的物质,他们就不知道了。我朋友的木耳是人工采摘的野生木耳，未加任何处理，自然晾晒后，直接放入库房，每家每户一年也就能在山上捡到10斤左右，并且，大多数人家舍不得卖，自己家吃了，或是送给要好的朋友或亲人了。我敢保证有很多大城市的人，可能一直没有机会吃到野生的木耳。
野生木耳的营养非常丰富,对肺及气管有清肺平喘的作用，同时还有利于养血， 黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国有名的特产。祖国医学认为，黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。减肥清脂。黑木耳中含有丰富的纤维素和特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。科学排毒。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤肠胃的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是教师、交警、油漆工人、纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。
抗肿瘤。根据美国尼苏达大学医学院的研究发现，黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。近代研究发现，黑木耳所含的多糖体有抗癌作用，其主要成分为：木糖葡萄糖醛酸、甘露糖及少量的葡萄糖和岩藻糖。这些物质都具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。

野生木耳含有较高的碳水化合物及人体所需要的十二种氨基酸和蛋白质等，具有益气，补血﹑健脑抗旱衰﹑减肥﹑排污之效用．是一种鲜嫩可口﹑富有营养的保健食品，又是馈赠亲友之理想佳品．
药用效果：有益气、不饥、轻身壮志、、止血止痛、、补血活血滋补、强壮、通便等功效，为治疗寒湿性腰痛、手脚抽筋麻木、痔疮出血、痢疾、崩淋和产后虚弱等病症的常用配药。
食用方法：取本品浸泡8个小时后，洗净代用，本品可炒、煎、烩、煮、焖等。

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