特大个夏威夷贝 扇贝丁

本产品大小为：直径2.1厘米左右，高1.5厘米左右，每500克可以称100个左右，俗称1200个头。

简介：干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。同属于海洋“八珍”。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

功效：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。发好后，可以用来煲汤、炖肉，或者作为陷来做茄盒、藕盒等，别有一番风味和营养。