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三家村西湖藕粉 桂花莲子
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欢迎光临! 接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，江南胜
景美不胜收。在人们陶醉于如诗美景时，“三家村”
藕粉给人以美妙的享受。
三家村藕粉出自余杭崇贤镇三家村及其周围数
十里藕乡，历史悠久。唐朝诗人白居易在《余杭形
胜》诗中有“绕郭荷花三十里”的句子。在南宋时，
已成为贡品。清光绪《唐栖志》载：“藕粉者，属
藕汁为之，他处多伪，掺真赝各半，唯塘栖三家村
出此者以藕贱不必假他物为之也。”二十世纪七十
年代初，当时的美国总统尼克松、法国总统蓬皮杜
访华时，在杭州品尝了三家村藕粉后赞不绝口，周
恩来总理向两位总统赠礼三家村藕粉携带回国。
三家村藕粉色白微红，质地细腻，洁净清香，
用手指捻之，有银白光泽。三家村藕粉营养价值很
高，有“生津开胃、清热补肺、养血益气”等功效，
最适合老人、产妇、病人、婴儿和少年儿童食用，
是有名的传统滋补品。
三家村藕粉得天独厚的品质，是与莲藕生长
的独特环境分不开的。三家村位于古运河畔，地
势低洼，土层深厚，土质粘重，土壤肥沃十分适宜
莲藕生长发育。三家村栽藕从塘藕开始，逐渐形成
了用“挑头丫儿做种，三尺河泥三寸水，亩雍百
担肥”的生产模式。并且，藕、鱼、鸭共生，相互
依存。三家村藕粉很快地从塘藕发展到田藕、荡藕，
形成了“三藕并举”的局面，并且以量大质优著称于世。
三家村藕粉品质优秀，还跟藕农精致的藕粉制
作工艺密切相关。三家村制藕粉采用“尖头日荷”。
该品种“中截”为三节，直径肥大约10厘米，藕
钻子特小，“后把”中长，子藕颇多，孙藕亦常见；
高产，早熟，粉质细腻。从寒露至翌年清明，是制
作藕粉的时节，尤以霜降至小雪制作的藕粉为最佳。
杭州三家村著名特产 莲园牌西湖藕粉/ 桂花莲子味 配料:纯藕粉,白砂糖,桂花,莲子,麦芽糊
净重:700克(内装20包) 是外出旅游之方便食品
保质期一年 生产日期:见包装封口
食用方法：撕开包装袋，将藕粉倒入容器内， 一次性加入90度以上 的 开水， 搅拌到半透明状即可食用(藕粉与开水的比例为1：6
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