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虎虎山庄 渤海湾优质小瑶柱(500克)

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝含多种营养成分，蛋白质含量为鸡肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌，软化血管、防止动脉硬化等功效。
此款干贝色泽呈自然的纯正肉色，颗粒均匀，完整，不含杂质，保留原汁原味，是干贝类里的优质品！干湿适中，手感柔软舒服，不是干巴巴有裂缝的那种，颗颗都很饱满！
又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
　　干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
　　营养分析
　　干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。
　　相关人群
　　一般人群均可食用
　　1.适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。
　　2.儿童、痛风病患者不宜食用。
　　制作指导
　　1.干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜，适合烹制蒸、扒等类菜肴；
　　2.干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴；
　　3.干贝的泡发方法，事先将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、姜片、葱段、高汤，上屉蒸2～3小时，能展成丝状即为发好，并用原汤浸泡待用。
　　食疗作用
　　干贝性平，味甘、咸；
　　具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；
　　治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
　　其他相关
　　中国食用干贝，始见载于三国吴之沈莹所撰《临海水土异物志》，其中两处提及贝类闭壳肌可以供食。
　　备注
　　1.过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收；
　　2.干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹；
　　3.干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用；
　　4.品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽；
　　5.干贝的保管中应防潮，防热，防日光照射，防虫咬。

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